Lokale Ingrediënten

Traditioneel gebrouwen

meer dan 15 verschillende biersoorten

Gebrouwen met passie

Alleen het beste is goed genoeg

Waarom is ons bier zo lekker?

  • Zorgvuldig gekozen mout
    Wij gebruiken alleen de beste mout, voor sommige bieren zelfs 6 verschillende soorten! Dit geeft ons bier zijn volle, complexe smaak.
  • De lekkerste hopsoorten
    Elke hop heeft zijn eigen smaak en geur. Onze brouwers stellen zelf de beste hopsoorten samen. Dit geeft elk bier zijn eigen fruitige of kruidige smaak.
  • Lokaal water
    Bier bestaat grotendeels uit water. het is erg belanrijk dat de juiste mineralen aanwezig zijn. Ons water komt uit Westerwolde. De heerlijke, zachte smaak van dit water vind je terug in ons bier.
  • Voor elk bier een andere gist.
    Wist je dat er meer dan 1500 gistsoorten zijn? Elke gist heeft zijn eigen smaak. De vergisting is verantwoordelijk voor tot wel 70% van de smaak. Bij brouwerij Westerwolde kiezen wij zorgvuldig de beste gistsoorten uit voor onze bieren, en kweken wij die zelf op.
  • Eigen recepten
    Na jarenlang experimenteren hebben we onze eigen recepten ontwikkeld.

«Ons brouwproces»

  • Mout schroten
    Mout schroten
    De eerste stap bij het maken van een lekker biertje is het schroten van de mout. Dit is erg belanrijk omdat je hierbij zo veel mogelijk smaak uit je mout krijgt.
  • maischen en koken
    maischen en koken
    Na het schroten word er water aan de mout toegevoegd. Dit mengsel word vervolgens verhit in een van onze ketels. Dit heet maischen. Na ongeveer een uur word de moutpap gefilterd en gekookt.
  • Vergisting
    Vergisting
    Na het koken word het bier gekoeld en vergist. Dit duurt 6 tot 12 weken, afhankelijk van het biersoort.
  • Bottelen
    Bottelen
    Na de vergisting word het bier gebotteld. Dit doen wij in flessen en fusten.
500

liter per week

Al sinds 2017 brouwen wij zorgvuldig meer dan 15 soorten bier.

Ontdek onze bieren

Wij brouwen voor elk wat wils. Lichte bieren zoals pils, tripel en blond maar ook zware, donkere bieren zoals onze gerstewijn en imperial stout.

Bent u eigenaar van een restaurant, slijterij, café of een andere onderneming?
Ontdek wat wij voor u kunnen betekenen.

Waar te koop

Bij thijs
Bij thijs
Doctor P. Rinsemastraat 2a, 9541 AL Vlagtwedde
Hotel Boschhuis
Hotel Boschhuis
Boslaan 6 9561 AL Ter Apel
Camping de Barkhoorn
Camping de Barkhoorn
Beetserweg 6 9551 VE Sellingen
Bronzen Eik
Bronzen Eik
Zevenmeersveenweg 1 9551 VT Sellingen
Bourtange Oude Wagt
Bourtange Oude Wagt
Marktplein 11 9545 PH Bourtange
slijterij benting
slijterij benting
Markt 16A 7741 JM Coevorden
Biertopper Groningen
Biertopper Groningen
Hendrik Lofversstraat 4 9744 GX Groningen
Bennie’s bloemenzaak
Bennie’s bloemenzaak
Beukenweg 2 9591 AX Onstwedde
Coop Supermarkt
Coop Supermarkt
Westerkamp 45, 9551 BD Sellingen
Gieter Slieter
Gieter Slieter
Stationsstraat 13A 9461 GP Gieten
Hof van Sellingen
Hof van Sellingen
Dorpsstraat 8 9551 AE Sellingen
Herberg Sellingen
Herberg Sellingen
Dorpsstraat 37 9551 AC Sellingen
Kloosterboerderij Bleyendael
Kloosterboerderij Bleyendael
Lauder Hokweg 11 9551 XV Sellingen
De Wilde Kers
De Wilde Kers
Kanaalstraat 6 7858 TE Eeserveen
Klooster ter Apel
Klooster ter Apel
Boslaan 3 9561 LH Ter Apel
’s Lands Huys
’s Lands Huys
Marktplein 2, 9545 PH Bourtange
Van der Laan delicatessen
Van der Laan delicatessen
Langestraat 56 9671 PJ Winschoten
Meinardi Winschoten
Meinardi Winschoten
Zuiderveen 83 9674 TB Winschoten
Muthert Drankenspeciaalzaak
Muthert Drankenspeciaalzaak
Schoolstraat 48, 9581 GC Musselkanaal
camping ’t Plathuis
camping ’t Plathuis
Bourtangerkanaal Noord 1 Bourtange
Rode Loper Bowlingcentrum
Rode Loper Bowlingcentrum
.
.

Wat zeggen onze klanten over ons?

Geweldige omgeving. Onaangekondigd binnen gestapt en gastvrij ontvangen. Spontaan een proef moment van 3 a4 geweldige bieren. En als klapstuk een quiz van een mooi gekleurd bier. Er was geen winnaar maar wel een waragtig rood bier van zwarte bessen!

bertus kornet

Prachtig te zien en te proeven hoe hier bier wordt gemaakt. Enthousiaste mensen die hier professioneel bezig zijn. En niet onbelangrijk, erg lekkere bieren maken.

George van Geffen

Geweldig hoe daar met volle passie over de bieren en het proces wordt verteld. Wat een leuk, klein, maar gezellige brouwerijtje met een grote verscheidenheid aan speciaalbieren, echt TOP!!

Michel Kral

Als je van lekkere tripels houd ben je hier aan het juiste adres. En natuurlijk ook de andere bijzondere bieren.

Gert Koops

Vandaag een bierproeverij gehad. Super verzorgd, goede uitleg en lekker bier👍

Jos Bodewes

Recent articles